Chi siamo

Il ristorante La Pergola nasce nella seconda metà degli anni ’60 sul retro di una bottega nella cittadina di Santa Maria al Bagno, allora poco più di un paesino di pescatori.

Dopo oltre cinquant’anni e tre generazioni, tante cose sono cambiate, ma non la passione che mettiamo nel nostro lavoro ogni giorno.

La nostra cucina è basata sul pescato giornaliero e su ingredienti stagionali di prima qualità che coniugano tipicità e innovazione, senza mai dimenticare che il segreto per il successo di ogni piatto è solo uno, la semplicità unita al rispetto della materia prima.

 “La Pergola è per me non solo un luogo dove poter mangiare bene, ma un posto in cui ritrovarsi, condividere e raccontarsi, attorno ad una tavola, davanti ad un buon piatto”

Mario